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Conseil
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Une histoire de famille
Votre épicerie fine et cave à vins à Tours
Réunion de deux univers, la cave et l’épicerie fine, la Maison Clément est le repaire des amoureux du bien manger et du beau flacon à Tours. Cette boutique, nichée au cœur des Halles, est surtout une belle histoire de famille.
Henri Clément ouvre sa cave, en 2004. François-Xavier et Julien, ses deux frères, implantent leur épicerie fine, dans les Halles, en 2010. Quatre ans plus tard, en 2014, les trois frères Clément se réunissent, en un seul et même lieu, et ouvrent la Maison Clément.
En décembre 2021, la boutique double sa superficie, avec de nouveaux espaces dédiés au Champagne, aux produits frais, aux thés et aux cafés. La Maison Clément est désormais établie sur 160 m2, et représente environ 1 500 références de vins, champagnes, spiritueux et bières et environ 1 600 produits d’épicerie – dont une centaine de produits « maison » estampillés Maison Clément.
Maison Clément, c’est une tradition familiale attachée à l’artisanat
Joëlle et Edouard Clément, agriculteurs et éleveurs exigeants, ont toujours enseigné le goût des bonnes choses à leurs enfants. Ils débutent leur production de foie gras au milieu des années 80, aujourd’hui perpétuée par leurs deux fils François-Xavier et Julien.
Notre équipe
Henri
A l’origine de la partie cave, Henri est un fervent défenseur des vins bio et nature. Sa passion du vin, du champage et des spiritueux est insatiable. Sans cesse à la recherche des meilleurs flacons, Henri adore raconter les histoires des vignerons qui se cachent derrière chaque bouteille.
François-Xavier
François-Xavier est l’un des deux frères Clément à œuvrer chaque semaine au sein du laboratoire familial pour la confection des produits estampillés Maison Clément. A l’origine de la fabrication de nos rillettes de Tours IGP, François-Xavier n’a de cesse de faire évoluer nos différentes gammes de produits. Il adore fouiller dans les épices Rœllinger pour trouver de nouveaux accords.
Julien
Ainé des trois frères Clément, Julien œuvre au côté de François-Xavier sur la fabrication des produits maison dans notre laboratoire de Ballan-Miré. Fan d’épices, Julien saura vous guider dans la large gamme d’épices Rœllinger. Les chocolats et les confitures font partie de ses préférences, mais c’est toute la partie épicerie, que cet ancien antiquaire fait évoluer depuis 11 ans, au gré de ses trouvailles..
Mathilde
Avec nous depuis le début de l’aventure, elle connait la boutique comme sa poche. Après un cursus universitaire, Mathilde devient spécialiste de la bière et du champagne. Elle est aussi une grande connaisseuse des rhums et des gins. Demandez lui conseil pour vos cocktails ! Grande buveuse de thé, Mathilde adore également se rendre sur des salons de vins pour dénicher de nouvelles pépites.
Jérôme
Depuis 3 ans à la boutique, il est devenu le grand spécialiste des whiskys et des spiritueux en général. Fort d’un bon cursus et de grandes expériences dans la commercialisation des vins, Jérôme vous guidera dans notre cave au plus de 1500 références. Bon cuisinier, il maitrise aussi parfaitement la gamme d’épicerie. Il adore faire des tournées chez les vignerons et approfondir ses connaissances en leur compagnie.
Maxime
Maxime a intégré la boutique lors de son agrandissement fin 2021. Fort d’une belle expérience en sommellerie, dans la restauration, Maxime distille toutes ses connaissances en matière de vin. Il saura trouver la bouteille qui sublimera votre repas. Grand buveur de café, laissez-le vous guider dans notre gamme de plus de 15 références. Il adore aiguiser son goût lors de dégustations à la boutique.
